2024年初级经济师旅游经济历年真题(五)
2024-06-21 15:30:32 来源:上海经济师 点击:
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5.( )是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
A.宴会菜单
B.零点菜单
C.套菜菜单
D.混合式菜单
正确答案:B
本题解析:
零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格;零点菜单的价格档次较多,能迎合不同层次客人的要求。零点菜单不但普遍适用于一般社会餐馆,而且也同样适用于饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。
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